（注：雪糕图片仅为示例，与实物无关）

这是因为冷冻条件下，新冠病毒可长期存活。

我国流行病学家李兰娟院士曾表示，新冠病毒是一种新型病毒，它在寒冷环境中能存活多久还有待进一步研究。一般来说，病毒可以在冷链中存活相当长的时间。当环境温度低于-20℃时，一些已知病毒甚至可以存活20年。

更难缠的是，新冠病毒的“粘性”强，容易依附在光滑表面上，进口食品的塑料外包装也就成为了病毒的宜居场所。

业内专家表示，冷链食品的流通环节很长，无症状感染者（食品厂加工、包装、运输工人）是可能的传染源。

面对日益严峻的跨境货物带毒的风险，2020年11月，国务院应对新型冠状病毒肺炎疫情联防联控机制综合组发布了《关于印发进口冷链食品预防性全面消毒工作方案的通知》：

通知指出，要实现全流程闭环管控，最大程度降低新冠病毒通过进口冷链食品输入风险，实施预防性全面消毒处理。

虽然现有的研究和防控实践显示，新冠肺炎不是食源性疾病，新冠病毒主要传播途径仍为经呼吸道飞沫和密切接触传播，目前也尚未发现消费者因接触污染的冷链海产品而感染的病例，但为尽可能地保障安全，中国疾病预防控制中心建议，应尽量做到包括煮熟、分隔、尽快食用和清洁等方面的保障举措：

选购时：

首先要到正规的超市或市场选购生鲜产品。

佩戴口罩：保持社交距离、进入公共场所正确佩戴口罩。

注意食品标签：购买带包装冷冻/冰鲜食品时，要关注食品标签上的生产日期、保质期、储存条件等内容，确保在保质期内食用。

注意手部卫生：选购时可使用一次性塑料袋反套住手挑选冷冻冰鲜食品。购物后及时用肥皂或洗手液清洗双手，洗手前双手不碰触口、鼻、眼等部位。

鼓励大家使用非接触的支付方式购买产品。

清洗加工：

注意环境卫生：厨房要保持通风和清洁，必要时可对环境和餐具炊具消毒处置。

生熟分开：处理冷冻冰鲜食品所用的容器（盆）、刀具和砧板等器具应单独放置，要及时清洗、消毒。

保存得当：冷冻冰鲜食品放置冰箱冷冻室保存，与熟食分层存放。

注意个人卫生：处理食材前要洗手。清洗或接触冷冻冰鲜食品后应先洗手再接触熟食。

清洗过程中防止水花飞溅，避免用手触碰自己的嘴巴、眼睛和鼻子。家中案板最好是生食和熟食分开切。案板定期用白醋或碱水清洁

烹调食用：

食物煮熟煮透：烹调食品要做到烧熟煮透。原则是开锅后再保持10~15分钟。

不生吃：尽量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用海鲜。

使用公筷公勺：使用公筷、公勺，减少交叉感染，降低传染性疾病和食源性疾病的发生。

合理保存：未食用完（已经烹调熟）的海鲜，要放置冰箱冷藏室保存，尽早食用；再次食用前要充分加热（中心温度要达到70℃以上）。

及时就医：食用后一旦出现发热、腹泻症状，要及时到发热门诊就医，并主动告知食用时间、食品种类和食材来源等信息。

提醒：处理生鲜及冷冻食物，要用肥皂和流动的清水彻底洗手，中途接电话、倒垃圾、上厕所前后都要洗手。