相信大家都有发现,
现在市场上有很多的螃蟹,
当下也是吃螃蟹的季节。
虽然一年四季都有螃蟹,
但是秋天的螃蟹,
是最为美味的。
自古以来,螃蟹一直都是人们喜欢吃的食物之一,作为美味佳肴,备受人们的青睐。螃蟹除了好吃,它含有丰富的营养,据悉,它所含的蛋白质,比猪肉,鱼肉还要高,而且高出好几倍,所含的钙、磷、铁和维生素A也一样,都高出好几倍。
很多人都喜欢吃螃蟹,
但却不懂怎么蒸。
下锅蒸时,
不懂是用冷水还是热水,
许多人这一步做错,
导致做出来的螃蟹味道不好,
蟹黄外流。
那螃蟹要怎么蒸呢?
我们一起来看看!
首先需要将螃蟹清洗干净,
因为螃蟹属于比较脏的食物,
它身上含有许多沙子,
以及其他的脏物,细菌等。
螃蟹清洗完后,
就可以准备一个锅,
将它清洗干净加入适量的清水。
生活中很多人都是热水下锅蒸,
其实这样蒸螃蟹是不对的,
蒸出来的螃蟹味道差,而且难吃。
正确的方法应该是冷水下锅蒸,
把螃蟹放入锅中时也要注意,
螃蟹的肚子不能朝下,
应该是朝上,
这样蒸出来的螃蟹,
蟹黄才不会外流。
螃蟹放入锅中后,
往螃蟹身上撒一些盐、味精、姜末等配料,
盖上锅盖就可以开始蒸了。
注意蒸的时间不能太长,
也不能太短,控制在20分钟左右。
时间太长,导致蒸出来的螃蟹肉太老,
时间太短,螃蟹肉不能完全的杀菌。
螃蟹蒸好后,
它的颜色是呈橙红色的,
取出后,蘸上酱料,
就可以吃到味道鲜美的螃蟹肉了。
小贴士:部分对海鲜过敏的人,不宜吃螃蟹,吃螃蟹会导致皮肤出现小红点,严重的话可能会休克。除此之外,高血压、高血脂、糖尿病患者也不能吃螃蟹,因为他们吃螃蟹只会加重病情。
来源:做饭很简单
编辑:东丰县融媒体中心 沈英冬