纯粮煎饼香，薄脆万人尝。煎饼因其软糯的口感、浓郁的粮食香气，不仅轻松俘获了食客的味蕾，也成就了宋长权的创业梦想。作为东丰县小四平镇人，宋长权把家乡的传统美食做成了现代化的食品加工产业，让人们在美味中享受健康生活，也让老味道更添新滋味。

小四平镇的煎饼一直都很有名气，手艺也代代相传。创业之初，勇于创新的宋长权就决定用科技优化传统产业。2019年，他先后多次外出考察学习，整合考察所得，从山东临沂引进了设备，迎来了自己煎饼事业的开端。最初与机器设备的磨合并不顺利，本是门外汉的宋长权磕磕绊绊地边学边干，渐渐地成为了行家里手。

从摊制出一张张煎饼，到雕琢出一款精致的特色美食，宋长权深知品质提升之路道阻且长。在熟悉生产机械设备、攻克生产工艺瓶颈的同时，他还十分重视煎饼口味的创新。不过，创新之路很不平坦，每一次突破都伴随着无数次的尝试与调整，尤其在尝试加入红枣、花生等配料时总是不尽如人意。

面对一次次失败的尝试，宋长权始终咬牙坚持。一有时间他就泡在车间记录数据，向同行学习请教，上网研究食材特性，通过反复调试、搅拌，终于在保留食材原香的同时成功提升了煎饼的口感。他在煎饼口味上不断作出“新文章”，如今，加入了红枣、花生、小米、大米等多种食材的特色煎饼，赢得了很多顾客的青睐。

解决了生产上的问题，宋长权又将工作重点转移到销售渠道的拓展上。他带着样品，穿梭于各大商超之间，从拜访碰壁到建立信任，每一次奔波、每一场谈判都为产品拓展出新的销售通路。

随着销售量的不断增加，宋长权也为周边村民开辟出一条兼顾家庭与生计的新路径。

如今，宋长权的煎饼厂已建成标准化生产车间与专业消杀室，生产流程实现规范化管理，从原料筛选到成品包装全程可控，为煎饼品质筑牢安全防线。在销售端，他敏锐捕捉市场趋势，引入电商模式，搭建线上销售平台拓宽销路，让传统煎饼搭乘互联网快车，销往全国各地。

一分耕耘涵养一分收获，一分坚持积累一分成功。宋长权把无数个日夜的奋斗揉进面糊，用实干与创新摊出了红火事业，走出了一名普通下岗工人的致富之路。

初 审：程丽魁 沈英冬

复 审：王晓萍

终 审：李世颖